KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「①『野菜たっぷりブリしゃぶ』 . 調理時間：20分費用：1000円程度 . 【材料】 2人前ブリ（刺身用・柵）　200g 長ねぎ　1本分にんじん　1/2本えのき　1/2株豆苗　1パック . ----- スープ ----- 水　800ml 白だし　100ml しょうゆ　大さじ2 料理酒　大さじ2 . ----- つけダレ ----- ポン酢　大さじ4 めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2 ゆず胡椒　小さじ1 . 【手順】にんじんは皮をむいておきます。 1. 長ねぎは薄い斜め切りにします。 2. にんじんは皮をむい薄いの半月切りにし、えのきは石づきを切り落としたら手でほぐします。豆苗は根本を切り落とします。 3. ブリは1cm幅の削ぎ切りにします。 4. つけダレの材料をまぜます。 5. 鍋にスープの材料を入れ2を入れて中火でひと煮立ちしたら、1を入れます。3をくぐらせて4のつけダレに付けて完成です。 . 【コツ・ポイント】ねぎのシャキシャキ感を残すために調味料が沸騰してから、入れるのがおすすめです。ブリの加熱具合はお好みで調整してお召し上がりください。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ——————————— ②『味がしみしみぶり大根』 . 調理時間：45分費用：600円程度 . 【材料】 2人前ブリ　2切れ塩　ふたつまみ熱湯　適量大根　250g 水（大根用）　1000ml 米　5g 生姜　10g . ----- だし ----- 水　500ml 昆布　10g かつお節　20g . ①料理酒　大さじ3 ①砂糖　大さじ2 ①みりん　大さじ2 ①しょうゆ　大さじ4 . 【手順】大根の皮はむいておきます。 1. 鍋にだし用の水と昆布を入れて、1時間ほど浸水させて置きます。 2. ブリに塩をまぶし、10分ほど置きます。 3. 大根を厚さ3cm幅に切り、面取りし、十字に切り込みを入れます。 4. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 5. 2の水気を拭き取り、熱湯をまわしかけ、流水でぬめりを落とします。 6. 鍋に大根用の水、米と3を入れて中火で加熱します。沸騰したら弱火にして、大根が柔らかくなるまで15分ほどゆで、火から下ろします。 7. 水と昆布の入った鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。中火にし、ひと煮立ちしたらかつお節を入れて火を止め、5分ほど置きます。 8. ザルにキッチンペーパーをひき、7を漉します。 9. 鍋に5、6、8、①、4を入れて落し蓋をし、中火で20分ほど煮ます。 10. 味が染み込んだら、器に盛りつけて完成です。 . 【コツ・ポイント】調味料の加減は、お好みで調整してください。大根は米と一緒に煮ることで、えぐみを抑えることができます。また、大根を煮るお湯は米のとぎ汁でも代用できます。だしは昆布とかつお節で取っていますが、顆粒和風だしでも代用できます。 ——————————— ③『焼肉のタレで簡単にブリの竜田揚げ』 . 調理時間：20分費用：500円程度 . 焼肉のタレで簡単に、ブリの竜田揚げを作ってみませんか。噛むほどにブリの旨味がジュワッと溢れ出し、とても美味しいです。味付けは万能な焼肉のタレだけなので簡単にお作りいただけます。是非一度お試しください。 . 【材料】 2人前ブリ（計400g）　3切れ焼肉のタレ　大さじ2 片栗粉　大さじ2 揚げ油　適量水菜　40g レモン（くし切り）　1切れ . 【手順】水菜の根元を切り落としておきます。 1. 水菜は3cm幅に切ります。 2. ブリは一口大に切ります。 3. ボウルに2、焼肉のタレを入れて混ぜ合わせ、5分程漬け込みます。 4. キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶします。 5. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら4を入れ、きつね色になるまで8分程揚げ、中まで火が通ったら油切りをします。 6. 器に1を敷き、5を盛り付け、レモンを添えて完成です。 . 【コツ・ポイント】焼肉のタレはお好みの物をお使いください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしております ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #暮らし #晩ごはん #ブリ」12月10日 17時55分