KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月1日 00時02分
『簡単 レンジでシンガポール風鶏飯ボウル』
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調理時間:15分
費用:300円程度
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レンジで簡単に出来る、シンガポール風鶏飯のご紹介です。ゆで汁に調味料を合わせることで、より深みのあるタレになります。添えたパクチーの香やきゅうりの食感が、良いアクセントになり、どんどんお箸が進みますよ。
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【材料】 1人前
ごはん 200g
鶏もも肉 150g
①塩 ふたつまみ
①料理酒 大さじ2
きゅうり 1/3本
アボカド 1/4個
パクチー 15g
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----- タレ -----
白いりごま 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ナンプラー 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ2/3
すりおろしニンニク 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
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【手順】
アボカドは種と皮を取り除いておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1. きゅうりは、斜め薄切りにします。アボカドは薄切りにします。
2. パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります
3. 耐熱容器に鶏もも肉、①をまんべんなくふり入れ、全体に味がなじむように揉み込み、ラップをし500Wの電子レンジで火が通るまで4分程度加熱します。
4. 3の残った汁にタレの材料を入れよく混ぜ合わせます。
5. 3の鶏もも肉は1cm幅のそぎ切りにします。
6. 器にごはんをよそい、1、5、2をのせ、4を回しかけたら出来上がりです。
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2019/7/1