KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月9日 12時02分
『ボリューム満点 焼豚玉子飯』
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調理時間:80分(煮る時間60分含む)
費用:600円程度
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今晩のお食事に、焼豚玉子飯はいかがでしょうか。甘辛のタレがしっかりと馴染み、しっとりとした焼豚に、香ばしく焼いた目玉焼きを乗せると、ボリューム満点で食べ応え抜群ですよ。手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
ごはん 300g
豚肩ロース(ブロック) 300g
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----- 煮汁 -----
水 300ml
料理酒 100ml
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
すりおろし生姜 小さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ1/2
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サラダ油 小さじ1
卵 4個
サラダ油(卵用) 大さじ1
のり(刻み) 適量
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【手順】
1. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚肩ロースを焼きます。
2. 全体に焼き色がついてきたら、煮汁の材用を加え中火のまま加熱します。
3. ひと煮立ちしたら、煮汁が少なくなり味が馴染むまで、弱火で60分ほど煮て火からおろします。
4. 3を薄切りにします。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を2こずつ焼きます。白身の部分が白くなり焼き色がついてきたら、火からおろします。
6. 丼にごはんを盛り付け、のり、4、5乗せたら完成です。
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2019/6/9