ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 3月7日 20時02分

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桜の開花予想が14日に発表され、
来週18日には高知で開花し、九州〜東京や
名古屋は来週末にかけて、大阪は26日頃、
工場のある長野は4月頭とのことでした。

桜が花開くと心が明るくなり、
満開から散る時まで、その美しさに心が
きゅっとなり癒されるような気がします。
開花がとっても待ち遠しいですね☺️
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写真はお花見スイーツとしてもおすすめの
長命寺風の桜餅クレープです。
生地にはホットケーキミックスを使い、
こしあんとみそを練り合わせた餡に、
色と味のアクセントに、いちごを包んで
可愛らしく仕上げました?
塩漬けの桜の花が、手元も華やかに
彩ります。
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hikarimiso #桜餅クレープ 〇材料（3~4人分） ホットケーキミックス　50g 片栗粉　50g 水　120ml 桜花の塩漬け　10個 いちご　10個 こしあん　300g #味噌 #麹の花無添加オーガニック味噌　大さじ1 . 〇作り方（20分） 【事前準備】 ・桜花の塩漬けを水に入れ、30分ほど浸けて塩抜きをする。終わったらキッチンペーパーなどにとり、余分な水気を切る。 ・いちごは洗ってヘタを取り、水気をキッチンペーパー等で取る。 . 1）こしあんと味噌を混ぜ合わせ、10等分に分ける。いちごを中心に包んで楕円状に丸める。 . 2）ボウルにホットケーキミックスと片栗粉を入れて混ぜ合わせ、水を加えてさらになめらかになるまで混ぜる。 . 3）弱火で温めたテフロン加工のフライパン（またはホットプレート）に、桜の花をのせ、生地を長さ15cmの楕円状に薄く流し入れる。表面が乾いたらひっくり返す。裏面も焼けたら取り出して、冷ます。 . 4）[3]で[1]を巻き、巻き終わりを下にする。

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