オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月7日 12時40分

【あさりとちくわのアヒージョ】
こんにちは！ＥＲＩです。
私はアヒージョが大好き！！自分の好きな具材で簡単に作れるところが気に入っています。
食材のエキスがしみ出たオイルで、別の料理を作るのも楽しみの一つになっています。
春においしいあさりに、ちくわを組み合わせてみました。
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《材料　2～4人分》
殻付きあさり（砂抜きしたもの）200g
ちくわ 　2本
にんにく 　1かけ
赤とうがらし（輪切り）　適量
塩・こしょう 　各適量
オリーブオイル 　適量
パセリ（みじん切り）　　適量
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《作り方》
①ちくわは1.5cmくらいの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②鍋ににんにく、赤とうがらし、ちくわ、あさりを入れ、具材がかぶるくらいのオリーブオイルを加え、火にかける。
③中火で加熱し、あさりの口が開いたら塩・こしょうで味を調え、最後に強火にしてパセリを散らす。 .
手に入りやすいあさりと魚の加工品であるちくわは、相性抜群ですよ！
オリーブオイルはパンをオイルにつけるのもいいですし、余ったオイルでパスタを作ってもおいしいですよ。
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