ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 3月1日 11時43分

イタリアワインの帝王「ガヤ」の“バルバレスコ”と、六本木のイタリアンレストラン「イル・ブリオ」のスペシャリテ“A5ランク飛騨牛 黒毛和種のヒレ肉と季節野菜のタリアータ”

イル・ブリオで楽しめるこちらのマリアージュ。

「料理とワインの格を合わせる。というのは、最も基本的なマリアージュ方法の一つですが、牛肉の王様『和牛』とイタリアワインの帝王『ガヤ』は、これ以上ない最上格のマリアージュ」

「バルサミコソースの酸味が和牛の脂を切りつつワインとの架け橋となり、バルバレスコのしっかりとした骨格は、その濃厚な味わいを受け止めてくれます」と、支配人兼シェフソムリエの古川さんがご紹介してくださいました。

ガヤのバルバレスコは高くて頼めないと思うかもしれませんが、イル・ブリオはガヤのアンバサダーを務めるレストラン。
なんと、このバルバレスコをグラスで提供しているんです！

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