オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 2月2日 12時26分

炊いたごはんで簡単に 
【中華風卵かゆ】
こんにちは！YURIです。
先日、家族で胃腸炎にかかり、数日間つらい思いをしました＾＾；
回復後、あたたかい中華粥が食べたいなと思い簡単なレシピで作ってみました！
刻みしょうがと鶏だしがきいたやさしい味わいに、
卵とオリーブオイルでまろやかさと香りをプラス。
体もぽかぽか、とっても元気が出ました♪ 
《材料　2人分》
温かいごはん　200g
水　500ml
溶き卵　2個
（a）しょうが（みじん切り）　1かけ分
（a）鶏がらスープの素　小さじ1と1/2
（a）しょうゆ　小さじ1
塩　少々
青ねぎ（小口切り）　適量
オリーブオイル　大さじ1 
《作り方》
① 小鍋（または小さい土鍋）に分量の水を沸騰させ、ごはんを加える。2分ほど強火にし、ふつふつとしてきたら中弱火にして時々かき混ぜながら、10～15分間煮る。
② 好みのとろみ加減になったら（a）の調味料を加える。
③ 溶きたまごを加えてさっと混ぜる。火が通ったら塩で味をととのえて火を止める。
④ 青ねぎを散らし、オリーブオイルを回しかける。 
本場の中華がゆは生米からじっくり煮て、米粒の形がなくなるまで煮込みますが、
今回のように、沸騰した湯に炊いたごはんを加える方法なら短時間でできます。
水分とごはんがなじみ、中華風のさらっとした舌触りになりました＾＾
卵を加えると味が薄まるので、②で少し濃いめに味をつけるのがポイントです。
鶏がらスープの素の代わりに、鶏の手羽先やささみを加えて煮てもいいですね。
体にやさしく、温まるおかゆをぜひお試しください。
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