utoshのインスタグラム(utosh) - 1月8日 19時57分

【レシピ付】Mapo eggplant.
今日はシンプルに麻婆茄子。（レシピのせてますのでぜひ読んでください！）
副菜はキャロットラペ、
味噌汁は菜の花。
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やっと普段を取り戻した2019年。
今年はなんといっても年号が新しくなるわけですが、それがどうなるか考えるのが面白い。
僕的に平成という元号は案外かっこよかったのではないか、と思います。
今だから思うんだろうけど、今っぽいというか、カクッとしててちょっとシャープな感じがしますよね。
僕としては新しい元号は、これをさらに進めた趣のにして欲しいと思っていて、
「元禄」みたいなね、そういう名前になったら嫌だなと！
「2019年は元禄元年です！」みたいな風にはなってほしくないな〜と思います。
そうやって色々と考えてみると、本当に大変な作業だろうなと思いながら、どんな名前になるか楽しみで仕方ないですね！
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麻婆茄子のレシピ↓
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 麻婆茄子（2人分） .
〈材料〉
ナス 3個（中サイズ）
豚ひき肉　120g
赤唐辛子　お好きな量（2〜5本） .
A
豆板醤（トウバンジャン）小さじ1〜2　お好みで
甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1くらい　←お味噌でも代用可
お酒　大さじ3
水　200ccくらい .
山椒　最後に多めに適量（花椒があればそっちを使ってください）
塩　少々 .
サラダ油　大さじ1 .
B　水溶き片栗粉
片栗粉　小さじ1
水 小さじ2
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〈作り方〉
1、ナスを乱切りにする。 .
2、フライパンに油を入れ、豚ひき肉を入れて、炒める。火が通ったらAを全て加え、一度かき混ぜ、そこにナスと赤唐辛子を入れます。
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3、沸騰させながら4〜5分炒めます。
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4、最後にBの水溶き片栗粉を加えたら完成。最後に山椒（花椒）をふって、お皿に盛りつけます！
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使っている食器などはプロフィールのハイライトのRoomにのせてます。
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