オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月23日 12時17分

【柿とモッツァレラのサラダ】
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柿が美味しい季節ですね！そのままで食べるのはもちろんですが、サラダの具にするのもおいしいです。
オリーブオイルのコク・柿の甘み・レモン汁の爽やかさが相性抜群です。
今回はモッツァレラチーズと生ハムを加えたので、その塩分で召し上がって頂きます。
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《材料　2人分》
柿 　1個
モッツァレラチーズ　50g
生ハム 　4枚
サラダ菜 　8枚
パセリ 　適量
オリーブオイル 　大さじ2
レモン汁 　小さじ2
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《作り方》
① 柿は皮をむいて10〜12等分に切る。
② モッツァレラチーズ、生ハムは一口大に切る、または手でちぎる。
③ 皿に食べやすい大きさに切ったサラダ菜を敷き、①・②・③をのせて、オリーブオイルとレモン汁を回しかける。
④ パセリのみじん切りを散らす。
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モッツァレラチーズの代わりにクリームチーズや水切りヨーグルト、
生ハムの代わりにスモークサーモンでもおいしくできますよ。
ワインとともにお楽しみくださいね！
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