maiのインスタグラム(michoumama) - 10月31日 12時49分

2018年10月31日
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?栗のパウンドケーキ?
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ミルガトー定番の「栗のケイク?」とは別物です。ケイクの方はミニパウンド型で超リッチな生地に渋皮煮を丸ごと並べ、金太郎飴状態にどこをカットしても栗??というものでしたが、こちらは通常の大きいパウンド型で、栗の粗つぶしペーストをたっぷり加えた生地なんです。
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まだ試作第１号なので、改善点は残りますが、全体の焼き色がほっこり優しいブラウンで形良くまとまった点は気に入ってます。
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大きく作ると若干味が単調で一切れで飽きる感じがします。お酒は2種類使ってますが、ちょっとだけビターなチョコなのかキャラメルなのか…やっぱりチョコなのか???なにかほしい気もします。デザートなら、無糖のホイップクリーム添えてほろ苦いチョコソースたらせば良さそうなんだけど??思いついたら改良したいな。
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