Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 9月18日 12時00分

＼野菜の切り方／包丁をそっと引いて切れば見た目も味もよくなる、野菜の基本的な切り方をご紹介します。
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普段なにげなく切っている野菜も、その基本的な切り方を押さえるだけで食感や見た目もぐんとよくなります。
ピーマンやパプリカ、セロリ、キャベツなど食物繊維が豊富に含まれる野菜は、その繊維に沿って縦に切ればシャキシャキと歯ごたえのよい食感になり、繊維を断つように横に切れば柔らかく、香りや風味もより豊かに楽しめます。お弁当にも大活躍するミニトマトは、ヘタを下にして両端を手で押さえそっと手元に引くように切れば、つぶれることもなく断面もきれい。また、切れ味が悪くなってきた包丁は砥石（なければ茶碗の底）で研いで、キッチンバサミはアルミホイルを数回切るだけで、再度気持ちよく切れるようになるので、ぜひ試してみてください。
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