もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 9月7日 17時03分

『シンプルで美味しい ぺペロンチーノ』
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【材料】 1人前
スパゲティ 　100g
お湯（茹で用） 　1000ml
塩（茹で用） 　小さじ2
ニンニク 　1片
パセリ（生） 　2g
鷹の爪輪切り 　小さじ1/2
オリーブオイル 　大さじ2
オリーブオイル（仕上げ用） 　大さじ1
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【手順】
1. フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記通りに茹でたら100m程の茹で汁を残し、水気を切ります。
2. ニンニクは薄切りにします。
3. パセリはみじん切りにします。
4. フライパンにオリーブオイルと2、鷹の爪輪切りを入れて、中火で熱します。
5. 香りが立ったら1の茹で汁を入れて、中火で煮立たせます。
6. 1のスパゲティを入れて中火で炒め、3を入れてさっと混ぜ合わせます。
7. 仕上げ用のオリーブオイルを入れて中火のまま炒め、汁気が少なくなったら火から下ろします。
8. お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
今回は生のパセリを使用しましたが、乾燥のものでも代用いただけます。
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【レシピの紹介】
オイルパスタの定番、ぺペロンチーノのご紹介です。材料はとってもシンプルですが、食欲をそそるニンニクの香りとピリッと辛い鷹の爪が効いてとっても美味しいですよ。鷹の爪輪切りの量はお好みで調整してくださいね。ぜひお試しください。
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