eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 9月4日 20時05分

二つの農園をまわりました、それぞれ全く違うスタイルだし育つカカオも全く違う‼️
なんのカカオが重要かではなく、収穫から発酵と様々な過程に人の手が加わります、その過程におけるノウハウが大切であるということ、またこのバリの農園の皆さんの情熱が心に響きます?
ショコラを扱うものとしてもっと限りあるこの素晴らしいカカオを大切に使うべきだと感じています☀️
たくさんのシェフたちとの交流もこのバリで得ることが出来ています。
トゥリマカシ、スークスモア?
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