『一口サイズのゴーヤハンバーグ』 . ———————————————————— 毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』「検索！きょうのおしゃレシピ」で紹介されたレシピはこちら！ ———————————————————— . 【材料】 2人前ゴーヤ　1本 ①砂糖　小さじ2 ①塩　小さじ1/2 . ----- ハンバーグ ----- 牛豚合びき肉　200g 玉ねぎ　1/2個卵　1個パン粉　大さじ4 牛乳　20ml 白いりごま　大さじ1 塩　少々黒こしょう　少々ナツメグ　少々 . 薄力粉（まぶす用）　適量サラダ油　大さじ1 . ----- たれ ----- しょうゆ　大さじ2 料理酒　大さじ2 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ1 水　50ml 片栗粉　小さじ1 . ----- 仕上げ ----- マヨネーズ　適量パセリ（生・刻み）　適量 . 【手順】 1. 玉ねぎをみじん切りにし、ハンバーグの材料と合わせてこねます。 2. ゴーヤのヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。スプーンでワタを取り、リング状にします。ボウルに入れて①を揉み込み、出てきた水分を切ります。 3. 2に薄力粉をふります。穴に1を詰めてこんもりするように丸く形を整え、真ん中にくぼみを作ります。 4. たれの材料を混ぜます。 5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べます。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分、中に火が通るまで焼きます 6. 5に4を加えて中火で熱し、とろみがついたら火からおろしてお皿に盛ります。くぼみにマヨネーズを乗せ、パセリをかけて出来上がりです。 . 【コツ・ポイント】塩加減、調味料の量はお好みで調整してください。塩と砂糖を揉み込むことで、ゴーヤの苦味とえぐみを和らげます。あえて苦味を残したい方は、塩のみを揉み込んで調理して下さい。ハンバーグのたねが余った場合はそのままハンバーグとしてお作りいただけます。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。また、仕上げのマヨネーズはのせないで下さい。 . 【レシピの紹介】ゴーヤの中央にハンバーグを詰めた、ゴーヤハンバーグです。丸いシルエットで見た目もかわいく仕上げました。ハンバーグに白いりごまを加え、真ん中にはマヨネーズをのせて、コク旨に！代わりにチーズをのせても美味しくなりそうですね。お子さんのゴーヤ嫌い克服や、ビールのおつまみにいかがですか？ . ———————————————————— このレシピを作った方は「#クラシル」をタグ付けして写真を投稿してくださいね♩ レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ———————————————————— . #kurashiru #クラシル #レシピ動画 #簡単レシピ #料理動画 #簡単料理 #手作り料理 #時短料理 #ごはん #今日のごはん #手作りごはん #簡単ごはん #毎日ごはん #家族ごはん #夏レシピ #手料理グラム #料理勉強中 #豊かな食卓 #料理勉強中 #飯テロ #美味しいもの #いただきます #ノンストップ #ゴーヤ #ハンバーグ

kurashiruさん(@kurashiru)が投稿した動画 - 2018/07/25 12:24:24