macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月12日 18時01分
豆の旨味がぎゅぎゅっ? #濃厚しっとりフムス⠀
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ヘルシー&栄養価の高さから、いま注目のフムス?✨⠀
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macaroni【ふだんごはん】認定アンバサダー⠀
@kyokoba_ba さん考案レシピ⠀
きょうこばぁばの毎日ごはん!⠀
シズル感たっぷりでおいしそう?と大人気です✨⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(3〜4人分)⠀
・ひよこ豆(水煮):300g⠀
・にんにく:1片⠀
・白練りごま:100g⠀
・豆乳:大さじ2杯⠀
・オリーブオイル:大さじ2杯⠀
・塩:小さじ1/2杯⠀
・こしょう:少々⠀
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■下ごしらえ⠀
ひよこ豆缶はサッと水洗いします。⠀
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■作り方⠀
①鍋に水1リットル(分量外)を入れてひと煮立ちさせ、ひよこ豆を加えて5分ほど茹でます。※茹で汁は捨てずに取っておいてください。⠀
②①をザルにあげて粗熱をとり、薄皮をむきます。⠀
③フードプロセッサーに②を入れて、にんにく、白ねりごま、豆乳、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてフードプロセッサーで撹拌します。⠀
④③にスプーンの跡が残る粘度になるまで茹で汁を少しずつ加えたら完成です。お好みでオリーブオイルをかけて、オリーブの実やパクチーを添えてバゲットと一緒に召し上がれ!⠀
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★MEMO★本来のフムスにはタヒニという生ごまのペーストを使用しますが、今回は練りごまで代用しています。茹で汁はお好みの固さで量を調節してみてくださいね。⠀
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2018/7/12