オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 7月4日 12時03分

【とうもろこしのオイル白和え】
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今日は暑い日にさっぱり食べられる、
お豆腐のおばんざいをご紹介します。
白和えはごまやくるみでコクを出すのが一般的ですが、
今回は木綿豆腐にオリーブオイルとお酢、みそを加えました。
クリーミーな仕上がりになるうえに香りも豊かで、
晩ごはんのおかずにはもちろん、白ワインのおつまみにもオススメです。
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《材料　作りやすい分量》
とうもろこし 　1本
木綿豆腐 1丁
オリーブオイル 大さじ1
米酢 小さじ1
みそ 大さじ1
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《作り方》
① 木綿豆腐は塩（分量外）を入れた湯でゆでて水切りする。
② とうもろこしは塩（分量外）を入れた湯でゆでて粒をほぐす。
③ すり鉢に①オリーブオイル、酢、みそを入れてすりこぎであたり、②を混ぜる。
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なめらかな口どけの中に、とうもろこしの粒感がアクセントになり、
食欲のない日にも箸が止まりません！
オリーブオイルと豆腐の意外な組み合わせを、
ぜひお楽しみください。
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