KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月29日 12時18分

『まいたけソースでやわらかビーフステーキ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（1枚分：ステーキ)
牛ランプ肉（ステーキ） 　200g
塩 　ふたつまみ
黒こしょう 　少々
まいたけ 　100g
①料理酒 　小さじ2
①みりん 　小さじ2
①しょうゆ 　小さじ2
①バルサミコ酢 　小さじ2
①ごま油 　小さじ1
牛脂 　1個
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▼手順
1. まいたけの石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。
2. 牛ランプ肉の筋に包丁の刃先で切り込みを入れます。
3. ラップの上に1を広げ、2を乗せて包んだら冷蔵庫で1時間冷やします
4. 3の牛ランプ肉を取り出し、両面に塩と黒こしょうを振ります。
5. フライパンを強火で熱し、牛脂を引いたら、4を両面に焼き色がつくまで焼き、アルミホイルに包んで余熱で火を通します。
6. 5のフライパンに4のまいたけと①を入れて中火で一度煮立てたらソースの完成です。
7. 5を一口大に切ってお皿に盛り、6をかけたら完成です。
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★コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
まいたけは牛ランプ肉に出来る限りくっつくように敷いてください。
今回はランプ肉を使用しましたが、牛ロース肉などお好きなものでも作れます。
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