オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月16日 12時02分

【韓国簡単おかずの豆腐のジョン】
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韓国料理屋さんに行くと小さなおかずが、はじめにたくさん出ますね。
何から食べようかすごく楽しみ！
豆腐に卵の衣をつけて焼いたジョンもそのひとつ。
今回は少し飾りをのせて、おもてなしにも使える簡単豆腐のジョンを作ります。
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《材料　2人分》
絹ごし豆腐 200g
卵 1/2個
塩 少々
薄力粉 大さじ1/2
青ねぎ（斜め切り） 1本
オリーブオイル 大さじ1
＜たれ＞
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
赤とうがらし（輪切り）少々
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《作り方》
①豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水きりをし、5mm厚さに切る。
②①の表面に薄力粉をまぶし、塩を加えた溶き卵をつけ、オリーブオイルを入れたフライパンで表面を焼く。
③皿に盛り、青ねぎと赤とうがらしをのせる。たれの材料を混ぜ合わせて添える。
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絹ごし豆腐を使いオリーブオイルで焼き上げるので、さらっと軽いおかずになります。鮮やかな黄色に緑と赤のアクセントで飾りつけ、簡単なのにワンランクアップした春のおもてなしの1品になりますよ！
豆腐以外なら、ズッキーニや練り物などでアレンジしても。
ぜひお試しください。
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