オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 3月13日 13時56分

【菜の花といちごとオイル漬け豆腐のサラダ】
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明日はホワイトデー。オイル漬けと豆腐と菜の花といちごを合わせた
カラフルなサラダをご紹介します。
オイル漬けの豆腐は今日から仕込んで、明日サラダにして召し上がってください。
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《材料　2人分》
木綿豆腐（よく水切りしたもの） 1丁
オリーブオイル 　適量
菜の花 　1束
いちご 　1/2パック
塩 　ふたつまみ
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《作り方》
① 水切りした木綿豆腐を一口大に切り、保存容器に入れてひたひたのオリーブオイルを注ぐ。時々裏返しながら半日以上漬けておく。
② 菜の花はゆでて水にさらし、キッチンペーパーで水気をふいてから刻む。いちごは半分に切る。
③ ボウルに①と塩を入れて軽く混ぜ、②の菜の花といちごを加えてよく和える。
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オイル漬けの豆腐とフレッシュないちごは意外とよく合うんです！
うちの娘も、いちごと一緒なら青菜もパクパクと食べていました。
女性が喜ぶ彩りで、見た目も華やかなサラダ。
春らしい、フレッシュさがあります。
みなさま、すてきなホワイトデーを。
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