はみ出しグルメ♪ えび天むす ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシピはこちらをご覧ください♪ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ えび天むす ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 8個分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料： ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ えび 8尾 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ＜天ぷら衣＞ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 卵 1個薄力粉 120g 冷水 100ml ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ＜天つゆ＞ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ だし 200ml しょうゆ 60ml みりん 60ml ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 揚げ油ごはん 600g 塩少々焼き海苔（8等分に切る）1枚 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 1. えびは尾を残して殻と剣先をむき、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。揚げたときにまっすぐになるように、腹側に5箇所ほど切り込みを入れて身を反らす。塩（分量外）を少々ふっておく。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2. 衣を作る。ボウルに卵を入れて、白身のコシを切るようによく溶きほぐす。薄力粉と冷水を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3. えびに薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら180℃の揚げ油に入れ、えびが浮いてくるまで揚げたら、紙などにとって油を切る。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4. 天つゆを作る。小鍋にだし、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 5. 手に水と塩をつけてあたたかいごはんを少量手に取る。えび天を天つゆにひたし、しっかり汁気を切ってごはんの中心にのせ、尾がはみ出るようにして三角形ににぎる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 6. 細長く切った海苔を巻いたら、完成！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #ランチ #おうちごはん #夜ごはん #おにぎり#おむすび #天ぷら #天むす #えび

tastyjapanさん(@tastyjapan)が投稿した動画 - 2018/03/01 17:00:22