講談社の料理動画メディア 「spooonn!スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 12月13日 16時26分
【冷凍パイシートで簡単☆カラフル野菜のパイピザ】
by 榎本美沙(料理家)
冷凍パイシートを使って簡単♪ 野菜がカラフルで見た目もきれいなサクサクピザ!(編集・大久保)
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材料(2人分)
冷凍パイシート(18cm×18cm) 1枚
ズッキーニ(緑・黄) 各1/4本
トマト 小2個
トマトソース 大さじ3
ミックスチーズ 40g
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
ピンクペッパー 1つまみ
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作り方
1.パイシートは冷蔵庫で解凍しておく。クッキングシートで直径20cmの丸い型紙を作る。
2.ズッキーニ、トマトは5mm厚さの輪切りにする。
3.パイシートを麺棒で伸ばし、1の型紙に合わせて切る。
4.3の縁から約2cmを残してトマトソースを塗り、ミックスチーズをのせる。ズッキーニ、トマトを並べ、オリーブオイルをかけ、塩、こしょうをふる。
5.4を220℃に温めたオーブンで5分焼き、180℃に下げて15分焼く。皿に盛り、ピンクペッパーをふる。
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・ 〈レシピ / 榎本美沙〉
料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。
ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/
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2017/12/13