直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 12月5日 19時04分

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抜栓2日目のボルドー。
初日からの変化は、
注いで即のタンニンが強くなってます。
でも、スワリング少しで柔らかに解けて
シルキーな印象に変化します。
最近のヨーロッパのエレガンスが、
果実味推しに変わりつつある中で、
コイツは少しホネがある印象です。
3日前までの金賞受賞ワイントラウマを
コイツが払拭してくれました。
赤ワインの横に置かれると、赤味噌と
ニンニク塩麹、グリーンカレーで味付け
おんち食品の焼きそばも洋風に見えるのが
楽しいね。
グリーンカレーの青っぽい辛さ、
カイワレのピリっとくるスパイス感が、
軸や、種子の青っぽいニュアンスと、
もうピッタリ。
ボルドーもキチンと選べば楽しめます。
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