KONDATE.tvのインスタグラム(kondate.tv) - 11月24日 19時45分
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ポテトとあさりの食べるスープ .
<材料>
じゃがいも 2個
ブロッコリー 1/2個
オリーブオイル 適量
ニンニク 1片
アンチョビ 3枚
鷹の爪 1本
あさり 280g
白ワイン 50ml
水 食材が浸かるまで
卵 2個
塩 少々
胡椒 少々
ジェノベーゼソース 適量
レモン 1/8個 .
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<手順>
①じゃがいもとブロッコリーを一口大にカットする。
②鍋にオリーブオイルを敷き、叩いたニンニク、アンチョビ、鷹の爪を弱火で炒める。
③②にあさりと白ワインを入れ、食材がひたひたになるくらいまで水を加えて煮込む。
④じゃがいもとブロッコリーがほろほろと崩れるまで煮込んだら、卵を落として蓋をする。弱火で②分ほど加熱し、塩胡椒で味を調える。
⑤器に取り分けて、ジェノベーゼソースをかけ、レモンを絞って出来上がり。
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2017/11/24