オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月26日 12時30分

【かぼちゃのメイプルスティックケーキ】
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《材料　パウンドケーキ型1本分》
かぼちゃ　1/8切れ(種を除き140g） （a）オリーブオイル　大さじ1と1/2 （a）メイプルシロップ　20g
卵　1個
砂糖　40g
ホットケーキミックス　40g
牛乳　150ml
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《作り方》
① かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ電子レンジ（500W）で5分間加熱する。かぼちゃがやわらかくなったら皮と実の部分を分け、皮はみじん切りして取り置く。
② 実はボウルに入れ、木べらでつぶしながら、（a）を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
③ ボウルに卵と砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ、②とホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。
④ ③に少量ずつ牛乳を加え混ぜ、①で取り置いた皮をさっくり混ぜたらパウンドケーキ型に流しいれる。
⑤ 180℃に予熱したオーブンで④を45～50分焼く。30分経過したらアルミホイルをかぶせる。
⑥ 焼き上がり、あら熱が取れたら冷蔵庫で半日寝かせ、好みの大きさに切り、ラッピングする。
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