KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月27日 20時57分
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『カニカマとニラのジョン』
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【材料】 2人前
カニカマ 30g
ニラ 40g
キムチ 100g
薄力粉 大さじ1
①卵 1個
①塩 少々
ごま油 大さじ1
----- たれ -----
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
白すりごま 小さじ1/2
ラー油 適量
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【手順】
1. ニラは8~10cmの長さに切ります。
2. カニカマは5mm幅に縦に裂きます。
3. 1と2に茶漉しを使って薄力粉をまぶします。
4. たれの調味料を全て混ぜ合わせます。
5. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
6. フライパンにごま油を入れ、3とキムチを交互にしま模様になるように並べてから中火で火にかけます。
7. 中に火が通ってチリチリ音がしだしたら、5を流し入れ、長方形に卵を寄せて形を整え、弱火でじっくり焼きます。
8. 片側に焼き色が付いたら裏返し、両面こんがりと焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛付けます。4を添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】
キムチの具材が大きい場合は、食べやすい大きさに刻んでください。
塩加減は、お好みで調整してください。
強い火で焼くとこげてしまうので、弱火でじっくり焼いてください。
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2017/9/27