テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月16日 12時01分

【ぎゅぎゅっと】丸ごと爽やかグレープフルーツゼリー⠀
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■材料⠀
・ピンクグレープフルーツ　1個⠀
・ゼラチン　10g⠀
・水　170ml⠀
・砂糖　40g⠀
・レモン汁　小さじ2⠀
・はちみつ　大さじ1⠀
・エディブルフラワー　適量⠀
・ミント　適量⠀
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■手順⠀
1. グレープフルーツは底を切り落とし、横半分に切り、中身をくりぬく。底はもう一度はめる。中身はざるに置き、フォークでつぶして果汁を取り出す。⠀
2. 小鍋に1の果汁(約150ml)と水、グラニュー糖、レモン汁、はちみつを入れて加熱する。グラニュー糖が溶けたら火を止めて、ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。⠀
3. 2を器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで3時間以上冷やす。⠀
4. 3をざるでクラッシュしながらグレープフルーツの器に盛り、ミントとエディブルフラワーで飾る。⠀
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