KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月31日 18時18分

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『トリプル抹茶のひんやりあんみつ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
抹茶パウダー 　小さじ1
粉寒天 　3g
水 　300ml
砂糖 　50g
①抹茶パウダー 　小さじ1
①砂糖 　40g
①水 　40ml
----- 飾り用 -----
さくらんぼ 　1個
抹茶アイス 　適量
ミックスフルーツ 　適量
こしあん 　適量
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【手順】
1. 鍋に水、粉寒天を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてから抹茶パウダーと砂糖を入れてしっかりと溶かし混ぜます。
2. 1が煮立ったら弱火で2分ほどさらに加熱し、火からおろして軽く粗熱を取ったら、バットなどに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
3. 鍋に①を入れて中火にかけ、5分ほど熱し、とろみがついたら火からおろして、粗熱を取ります。
4. 2を1cm角にカットしてから器に盛り、こしあん、抹茶アイス、さくらんぼ、ミックスフルーツを盛り付け、仕上げに3をかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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