ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 5月24日 17時31分

とろ〜り半熟卵?とナンプラーが食欲を刺激するタイの定番料理「ガパオライス」??
甘辛い鶏肉はご飯にぴったり?卵をくずして召し上がれ?
【材料】2 人分
■鶏ひき肉…300g
■玉ねぎ…1/2 個
■赤パプリカ…1/2 個
■赤唐辛子…2 本
■バジル…30g
■にんにく…2 かけ
■サラダ油…大さじ 3
■砂糖…小さじ 1
■ブラックペッパー…少々
■オイスターソース…大さじ 2
■ナンプラー…小さじ 2
■鶏ガラスープ…60ml
■卵…2 個
■タイ米…適量
■バジル(トッピング用)…適量
【つくり方】
① フライパンにサラダ油・みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
② 鶏ひき肉を加え、強火で炒める。
③ 色が変わってきたら、薄切りにした玉ねぎ・赤パプリカ・輪切りにした赤唐辛子・砂糖・ブラックペッパー・オイスターソース・ナンプラー・鶏ガラスープを加えて炒める。
④ 玉ねぎがしんなりしてきたら大き目に手でちぎったバジルを加えて軽く炒める。
⑤ 別のフライパンで多めのサラダ油(分量外)を熱し、卵を割り入れて揚げ焼きにする。
⑥ お皿にタイ米を盛り、上から④の具材・⑤の目玉焼き・バジルをのせれば完成。
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