つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 5月24日 16時30分

特製淡麗塩つけ麺 ＠塩つけ麺 灯花

2017/05/23(火)
【この塩なら 傷口に塗っても痛いどころか旨いだろう】
今月末を以て一旦終了となる、灯花の塩つけ麺。四谷~曙橋界隈でドミナント式に3店舗構える「灯花グループ」の起点となった店舗。激狭スペースから全ては始まったのだ。
食べ納めということで、2年振り2回目の塩つけ麺いただきに、16時頃の訪問。並び無くそのまま入店。
この時間は西陽が直撃する?注文からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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炙ったチャーシューが香ばしい脂の匂いをお届け。このつけ汁は深い塩っけと、凝縮された旨味が絶妙なバランスで味覚を刺激して美味い。レギュラー提供する塩系のつけ汁ではスバ抜けて美味いと思う。
麺は中太平のやや縮れ麺で、モチっとした食感が特徴だ。しっかりとした塩のつけ汁だからこそ、やや中太の麺が受け止めてマッチしているんだな。
なんだかんた2回しか食べてないんだけども、再開の折には絶対食べますよ。
こちらの店舗では、新コンセプトとして、煮干し系で再オープンするとのこと。そちらも楽しみだ。ごちそうさまでした

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