カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 2月22日 12時06分
[酢鶏] =477kcal♪=
ごはんにとてつもなく合う甘味と酸味が何とも言えません!
煮るのに少し時間がかかりますが、圧力鍋や炊飯器を使うと、時短で仕上げることもできますよ◎
多めに作ったほうがしっかりと味が染みるので、冷凍して、困ったときの一品にもできる優れものです(*^^*)♪
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【栄養価】
1人当たり
エネルギー:477kcal
たんぱく質:28.6g
脂質:14.6g
糖質:28g
食物繊維:0.2g
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【材料】
2人分
鶏手羽中(1本30g):6本
卵:2個
穀物酢:大さじ4
みりん:大さじ2
上白糖:大さじ1
めんつゆ:40㏄(大さじ2強)
白髪ねぎ:20g
マンナンライス:200g
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【手順】
1:深めの鍋に穀物酢、みりん、上白糖、めんつゆを加え、火をつけます。
鍋は具が敷き詰まった状態になる程度の広さの底面が理想です。
2:沸騰したら鶏手羽中と2の卵を加えます。
3:2~3分強火で煮汁を食材に含ませたあと、弱火にして蓋をしめて火を通します。
4:手羽中の大きさにも依りますが、およそ15~20分程度たってから蓋を開けて手羽中に火が通っていればOKです。
5:鶏手羽中と卵を盛りつけ、白髪ねぎを上にのせたらたら完成です。
からしをトッピングするとさらに美味しくなります。 .
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監修:医療法人北翔会
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2017/2/22