世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 1月17日 12時00分

【デンマークにあるりんごの種類】
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（前回からのつづき）デンマークで出会ったドーテさんの作るりんごのスープ、エーブルスープ。彼女がお子さんやお孫さんのためにしている、おいしくなるくふうとは？正解は、いろんな品種のりんごを使うこと。酸味や甘みの異なるりんごを混ぜることによって、より深い味わいが出せるのでしょう。
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そこで気になったのが、デンマークにあるりんごの品種はどのくらいあるの？ということ。
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調べてみると、2010年の時点でデンマークに現存している品種は約700。その驚異的な数字に、思わずのけぞる私たち。
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じゃあ日本は？と見てみると、約2000種とさらに桁違いの多さだと（今さら）知り、エビのようにより深くのけぞったのでした。（おわり）
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Photo by Yoko Takahashi
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