二宮歩美のインスタグラム(ninomiyaayumi) - 11月29日 11時24分

『イシモチの昆布〆とシメサバのお刺身』
やはり釣ってきた新鮮なイシモチとシメサバは刺身が１番ですよね！！ イシモチは身が素朴な味なので濡らして塩気を少しとった昆布にサンドして１日置くだけで深みがあり凝縮された味に！

またシメサバは塩を全体にまぶして1時間くらい寝かせ魚の水分をとり、水で軽く流したらキッチンペーパーなどで拭き、鯖がひたるくらいに容器やジップロックなどに酢(お好みで砂糖や味醂、昆布など)を入れて、お好みのタイミングで頂きます！！ 浅〆からとても美味しく頂けますのでおすすめですよ(^3^)/ #二宮歩美
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