二宮歩美のインスタグラム(ninomiyaayumi) - 11月27日 14時30分

『アジ出汁茶漬け』

ところ変わってこちらは鮫洲にある釣宿いわたで釣ってきた、この時期ならではの大振りのアジ。

アジはその名の通り魚の味が美味しくて参っちゃうから鯵になったとか？？ 比較的、釣りビギナーさんの入門ターゲットにもなる身近な存在だったり！

今回はアジのアラで出汁をとって塩で味を整え、身を生姜やネギ、味噌で叩いてナメロウにしたものを熱々のご飯に乗せて卵の黄身とゴマと小ネギを盛り付ければ完成っ＼(^o^)／ さっぱりしているのに油が乗っていてほのかにコクがあって最高に美味しい～！！
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