ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 10月31日 15時41分
彩り華やかな簡単グリッシーニのつくり方? ぜひお試しあれ? [材料(30本分)]
グリッシーニ
・強力粉 50g
・薄力粉 50g
・ドライイースト 1.2g
・グラニュー糖 2.4g
・塩 2.7g
・サラダ油 20g
・水 30g
仕上げ
・パータグラッセ 100g
・ライム 適宜
・粗挽きブラックペッパー 適宜
・ラズベリーパウダー 適宜 [作り方]
グリッシーニを作る
1. すべての材料をボウルに入れて、手で混ぜる。
2. 台に移して手で捏ね、ひとまとめにしてラップをして、冷蔵庫で30分ねかせる。
3. 麺棒で伸ばして3mmの厚さにし、幅3mm長さ15cmくらいに切り、シルパットを敷いた鉄板の上に並べ、温かい場所(30°Cくらいが望ましい)に置いておく。
4. 少し膨らんだら180°Cに温めておいたオーブンで10分程焼く。
仕上げ
1. 溶かしたパータグラッセにグリッシーニをつけてコーティングし、クッキングシートの上に並べていく。
2. パータグラッセが固まる前に、削ったライムの皮、粗挽きブラックペッパー、ラズベリーパウダー、砕いたアーモンド、それぞれを飾りにつける。
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2016/10/31