オイシックスのインスタグラム(oisix) - 10月16日 17時23分

牛乳を使ったチャウダーとはひと味違った、ほんのり和テイストの豆乳白味噌チャウダーです。
具材の野菜は何でもいいのですが、白味噌に甘みがあるので、甘さのある根菜がよく合いますよ。
かぼちゃを使ったら #かぼちゃはおいしっくす をつけて投稿してくださいね?
投稿してくださった方の中から3名様に「秋の味覚満喫旬野菜セット」プレゼントです?
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＜材料＞3～4人前
かぼちゃ　100g
玉ねぎ　1個
にんじん　1/2本
お好みのきのこ　100g
キャベツ　150g
ベーコン　60g
★豆乳　250mL
★白味噌　大さじ2
だし汁　500mL
塩こしょう　適量
粉チーズ　お好みで
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＜作り方＞
1. 小さなボウルに★をなめらかになるよう合わせておく。
2. 玉ねぎは1cm角程度、にんじん、かぼちゃはひと口大、キャベツは3cm角程度にカット、きのこは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
3. (2)を出汁と一緒に鍋に入れて一煮立ちさせたら、きのこを加え弱火にする。
4. (3)の鍋に合わせておいた(1)を加え（分離するので沸騰させないこと！）、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
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