オイシックスのインスタグラム(oisix) - 9月30日 17時31分

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今日で9月は終わり！
月日が経つのもあっという間ですね??
忙しくなってくる秋冬もOisixのレシピで時短していきましょう！?
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本日のレシピは炊飯器で作る、かんたんエスニックな鶏肉の炊き込みごはんです。骨付き肉から出るスープがしみ込んだお米のおいしさに、お箸が止まらなくなってしまいます?
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＜材料＞ 2～3人前
手羽元または手羽先（お好みで）400g
★にんにく　1片
★レモン　1個
★ナンプラー　小さじ2
★胡椒　少々
米　2合
水　400cc
☆ナンプラー 小さじ2
☆塩 小さじ1/2
レモングラスの茎　3本
しょうが 1片
パクチー　1/2袋
レモンまたはライム お好みで
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＜作り方＞
1. 鶏肉に★をもみ込み10分～30分ほどおく。米は洗ってざるにあげ、水を切っておく。
2. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、【1】の鶏肉の表面に焼き目をつける。（中まで火が通らなくてOK)
3. 炊飯器に米、水、☆の調味料を加え、ねぎのように小口切りにしたレモングラスの茎（半量）、スライスしたしょうが、【2】の鶏肉をのせて炊く。
4. 炊き上がったら蓋を開け、残りのレモングラスを加えて蒸らしたらできあがり。器に盛り付け、お好みでパクチーやレモンまたはライムを添えてどうぞ。
※画像では飾り付けにもレモングラスを使用しています
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