くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 8月6日 17時10分

揚げ茄子が温かいうちに味噌を和えるのがポイント。もう一品おかずを増やしたい時にどうぞ。『揚げ茄子の味噌がらめ』
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◉材料：2人分
・茄子：4本
・青唐辛子味噌：大さじ2
・揚げ油：適宜
・香草：適宜
◉手順
1. 茄子はヘタを落として、2cmの厚さに切り、フライパンで揚げ焼きしていく。
2. 竹串が通るようになったら油をしっかりと切ってから、ボウルに入れる。
3. 青唐辛子味噌を温かうちに和える。あたたかいうちは味噌がなじみやすい。
4. 好みで切った葱や香草を添える。
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