くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 8月1日 21時06分

夏のスープの代表格！スペイン、アンダルシアの定番メニュー「ガスパチョ」です。
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◉材料：２人分
・トマト（完熟）：2個
・きゅうり：½本 ・赤玉ねぎ：1/３個
・ピーマン：１個
・にんにく：１／２かけ
・バケット（白い部分）：１切れ
調味料
・シェリービネガー（またはバルサミコ）：大さじ1
・レモ汁：ひとかけ分
・オリーブオイル：大さじ
・塩・こしょう：適量
・水：50cc ※お好みでパプリカプダー…少々やクミンパウダー…少々加えてもよい。
（トッピング用）
　きゅうり、ピーマン、赤玉ねぎはトッピング用（少量）に小ささ目の角切りにする。
◉手順
1.トマト、赤玉ねぎ、きゅうり、ピーマンはざく切り、にんにくは皮をむいて芯を取る。
2 .「1.」と調味料をミキサーにかけ、なめらかになったらバケットを入れてさらに混ぜ、とろみがついたら味を整え、器に注ぎ、トッピングの野菜をのせてできあがり。
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