つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 1月2日 21時25分

海と大地の塩そば ※限定 ＠鯛塩そば 灯花

2016年初ラーメンはこちらの一杯でした。
気持ちとしては元旦から特別な一杯を巡って行きたかったが、12/30〜1/3が仕事のため自由がきかない…。（その割には食べてる）
1日,2日と限定ラーメンを提供するお店が数あれど、灯花の限定が気になっていた。まあ、ありつけないだろうと思っていたのだが、1日の完売が18時頃という情報から2日の今日もあるんじゃないか！？という淡い期待を抱かせ、仕事を定時ダッシュで曙橋。すると奇跡のラスト1杯をゲットです(o^^o)今年は幸先がいい！（ダッシュしたらマフラー無くしたのは内緒）
で、表題のお正月特別メニューをご注文。自分が最後の一杯なので店内貸切状態からの〜…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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めっちゃ綺麗！めでたさが丼から伝わってくる！ベースの塩はミネラル含有量ギネス記録の1kg4000円の「ぬちまーす」を使用。それに動物系の出汁と、お得意の真鯛を合わせたスープはとてもバランスの良く、全てが平等に主張し、旨味が溢れる美味さだ。塩が全く角角しさがなく、塩が個々の出汁を繋ぎあわせているように調和をもたらしているように感じた。トッピングはラストのため焼き餅が不在だが、残りの具を増していただき、かなり豪華な見栄えにf(^_^;)柚子を擦りこんだ真鯛や、昆布巻き、トロトロバラチャーシューのトッピングも美味しい。麺は全粒粉入りの中細麺で喉越しのいいもの。あぁ、新年一杯目に相応しいラーメンでした♪ごちそうさまでした
美味しかった！

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