macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「コスパも栄養も抜群！今回は「えのき」のおすすめレシピをご紹介！ 🌟かけるえのきポン酢 ■材料（300cc容器1個分/10分) ・えのきだけ：1袋・a. 砂糖：大さじ1杯・a. ポン酢：大さじ4杯・a. ごま油：小さじ2杯 ■下ごしらえ・えのきだけは石づきを切ります。 ■作り方 ①えのきだけは1.5cm〜2cm幅に切ります。 ②ボウルに入れて、(a)の調味料を加えてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。 ③ラップをせず、再度レンジ600Wで1分30秒加熱し水分を飛ばします。 ④粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。 ⑤ごはんを盛った器に④、バター、小口ねぎをのせて召し上がれ。 ★MEMO★ ・えのきの長さはお好みに合わせて調節してください。長めに切るとさらにシャキッとした食感が楽しめますよ。・辛いものがお好きなかたはラー油を加えていただくのもおすすめです。 🌟ハッシュドえのき ■材料（2人分/20分) ・えのき：1袋(100g) ・塩：少々・だしの素：小さじ1/3杯・片栗粉：大さじ2杯・水：大さじ1杯・ごま油：大さじ1杯 ■作り方 ①えのきは石づきを切り落としてほぐし、3cm幅に切ります。 ②ボウルに①のえのき、塩、だしの素を入れて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体にまぶし、水を加えてよく混ぜます。 ③フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を直径5cm程度の円形にしてのせます。 ④両面に焼き色がついたら完成です。お好みでマヨネーズや七味唐辛子をつけて召し上がれ♪ ★MEMO★ ・片栗粉を加えているので、もちっとした食感になります。・ねぎやじゃこなどを入れるとよりおつまみ感が増すので、お酒を飲むときにおすすめです。 🌟漬けえのき ■材料（2〜3人分/10分) ・�えのきだけ：1袋(150g) ・塩こんぶ：10g ・a. 砂糖：小さじ2杯・a. みりん：小さじ2杯・a. 酒：大さじ1杯・a. しょうゆ：小さじ1と1/2杯 ■作り方 ①えのきだけの石づきを落とし、手で割きます。 ②ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。 ③ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせ、レンジ600Wで1分加熱します。 ④清潔な保存容器に②、塩こんぶ、輪切り唐辛子、③を入れて漬け込みます。30分ほど漬け込んで完成です。 ★MEMO★ ・えのきのほかに、しめじやしいたけなどを加えるのもおすすめです。・そのまま副菜として食べても、ごはんやうどんの上にのせてもおいしいですよ。・作り置きにする場合の保存期間は、冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。 #macaroniレシピ #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #うちごはん #食卓 #おうち居酒屋 #おつまみ #おかず #ランチレシピ #レシピ #簡単レシピ #料理動画 #献立 #レシピ動画 #夕飯 #日々 #夜ご飯 #夜ごはん #おうち時間 #えのき #きのこ」10月23日 13時55分