山本ゆりさんのインスタグラム写真 - (山本ゆりInstagram)「大人のほろ苦チーズケーキ。売れそう。【コーヒーとナッツのチーズケーキ】甘さ控えめ、お酒にも合うチーズケーキ。濃厚ねっとり、底は厚めでザクザク！さらにクルミを加えることで、良かったことだけ思い出してやけに年老いた気持ちになれたりします。オーブン不要、レンジ&トースターで作れるんでめっちゃ早い！！型もジップロックコンテナでOKなんで良かったら作ってみてください。 (レンジとの相性サイアク…///★って方のためにオーブンの焼き時間も書いてます) ポイント細かく書いててレシピ長いですが ①底を作る ②全部混ぜる ③レンジでチン ④トースターで焼くの4ステップです‼️ ------------------------ 材料(15.6cm角のジップロックコンテナ1台分) ・ビスケット…90g ・バターかマーガリン(有塩でも)…30g ※ノアールやオレオなら2枚1組で1枚として8枚でバターは20g ・クリームチーズ…200g ・インスタントコーヒーの粉…大さじ1 ・砂糖…大さじ6(約50g) ※甘さ控えめなので好みで増やして・溶き卵…1個分・薄力粉…大さじ1 ・生クリームか植物性ホイップ…100ml ※好みでラム酒を入れるとより美味しい・好みで市販のホイップ、コーヒーの粉…各適量下準備:型にオーブン用シートを敷いておく(バター塗って密着とかさせず、クシャッとはめるだけでOK) ①バターはレンジで20秒ほどチンして溶かす。ビスケットは厚手の袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて揉んで混ぜ、シートを敷いた型に流してラップごしに手でギュウギュウに敷き詰める。この作業が一番面倒やけど底がある方が絶対美味しいから頑張る。 ②インスタントコーヒーは湯大さじ1(分量外)でといて冷ましておく。クリームチーズを練り(冷蔵庫から出したてで固ければレンジで20秒チン。溶かさないよう注意‼️)、クリーム状になったら、砂糖、溶き卵を順に少しずつ加え、都度泡だて器でよーく混ぜる。 Q.溶かしてしまいましたが？ A.あちゃー ③溶かしたコーヒー、薄力粉(ふるうか目の細かいザルごしにいれて)、粗く砕いたクルミ、生クリームを加え、その都度よく混ぜる。 ★この時点で舐めてみて、甘さ足りなかったら砂糖混ぜてOKです。 ④型に流してラップ無しで600Wのレンジで4分チン。型からシートごとアルミ箔の上に出し、周囲を立ててギュッと半ば無理やり成型し、はみ出た紙は焦げるのでちぎる。 ★ 一部生で、全体的にフルフルと柔らか過ぎて「え？ほんまに？崩壊しかけてますけどー！」と不安になりますがあってます！怖い方は少し冷めてから移動させて。 ⑤トースター(温度選べるなら200度)で5〜10分ほど焦げ目がつくまで焼く。粗熱が取れたら3時間以上、できれば一晩冷やす。 ★焼きたては膨らんでプルプルですが、しっかり冷やすとしぼんで固くしまります。 ★最初からオーブンの場合は18cm丸型に流して170度で45分位です！ ★クリームまで含めてちょうどいいバランスなので、できたら是非乗せて。(私は市販の絞るだけホイップ使ってますが、残りの生クリームを泡立てても◎) ★もちろんナッツもコーヒーも省けます。 ★水切りヨーグルトでもやってみたんですけど「酸っぱ！苦！」てなったので、高いけどクリームチーズをオススメします🧀 ※残った100mlの生クリームはカルボナーラやクリームパスタにオススメ。他、おすすめのチーズケーキレシピ(8枚目画像)はブログにまとめてます✨ --------------------- 明日13時半から #DAIGOも台所出演します！9枚目画像の「レジ横チキン」めちゃくちゃオススメなので是非‼️ 10枚目動画は先週の奈良ロケスペシャルのもの。(今TVerとabemaTVで見逃し配信してます) ブログに裏話書いたので、良かったら観てください。プロフィール欄のURLまたは ▶︎「含み笑いのカフェごはん」で検索 #レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理 #時短 #時短レシピ #レンジレシピ #おうちカフェ #チーズケーキ #簡単おやつ #お菓子作り #お菓子レシピ #スイーツいつもありがとうございます！」10月19日 23時45分