栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 10月11日 11時00分

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＼今週の水曜レシピ／
栗原はるみ「フライドスイートポテト」

コロコロに切ったさつまいもを素揚げにして
塩とこしょうを振っただけでも、
大皿に盛るとごちそうになります。

じゃがいもやかぼちゃで作っても◎

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「フライドスイートポテト」レシピ
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◆材料（作りやすい分量）

さつまいも…2本（500g）
揚げ油…適量
粗塩・こしょう…各少々

◆作り方

❶さつまいもは皮をむいて1.5～2cm角に切り、水にさらしてアクを取る。ざるに上げて水気をよくきり、さらに拭く。

❷揚げ油を熱し、さつまいもを少しずつ入れて素揚げにする。竹串がやっと刺せるくらいのかたさになったら網に取り、油をよくきる。これを繰り返す。

❸器に盛り、粗塩、こしょうをかけていただく。

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