母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANさんのインスタグラム動画 - (母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANInstagram)「秋鮭で作ろう！カラダ満足ごちそうサラダ✨ 【材料】(4人分) ○北海道産秋鮭300g ○塩麹大さじ2 ○水大さじ2 水菜2束春菊の葉ひとつかみスペルト小麦20g(もち麦やキヌア、クスクスでもOK) 水120ml 柿1個さつま芋３cm マッシュルーム5個かぼちゃ3cm 蓮根2.5㎝酢　適量強力粉(薄力粉でもOK)　適量揚げ油　適量【味噌マヨドレッシング】マヨネーズ大３白みそ小1 牛乳大1 レモン汁大1 菜種油大１きび砂糖小1 塩胡椒適量【作り方】１，○をポリ袋に入れて1晩～2日ほど冷蔵庫で寝かす。２，水菜は4cm長さにカットする。３，春菊はひとつかみほど葉を摘んでおく。４，スペルト小麦は分量の水で15分茹でて蒸らしておく。５，柿は皮を剥いて8等分にする。６，さつま芋は３ｍｍ幅で10切れ水に浸け、蓮根は半分にして5ｍｍ幅で10切れ酢水に浸け、かぼちゃは５ｍｍ幅に切ってから3等分にして15切れ、マッシュルームは半割りにしておく。７，ドレッシングの材料を全て混ぜる。８，フライパンで6を色良く焼く。９，１の余分な水分と塩麹をキッチンペーパーで拭いて一口大に切り、強力粉を入れたポリ袋でぽふぽふ混ぜる。 10，９を色良く揚げる。 11，器に盛り付け、ドレッシングをかける。秋鮭の季節がやってまいりました！！天然の鮭は高たんぱく低脂肪なヘルシー食材って知ってますか？今の時期に北海道沿岸で獲れる天然の秋鮭は、適度な脂もありつつ、さっぱりとしていてクセがなく、とってもヘルシーなんです✨ 体を大切にしたい人にこそ食べてほしい秋鮭🐟✨ 和食だけでなく、様々なジャンルのお料理に使いやすいですよ～！母熊は今回、塩麹に漬けた秋鮭をサラダとしてご紹介しましたが、一緒に塩麹に漬けた分はグリル焼きにしました！こちらもとっても美味しくいただけました。また、揚げたものはサラダではなく、そのままおかずにしても美味しかったです🥰 3種類の味つけにしたと動画内でご紹介しましたが、下記の味付けになります。Ａ、塩麹Ｂ、浅漬けのもと➡塩麹同様にくせがなく、和洋中何にでも使えます。Ｃ、ニンニク、生姜のすりおろし、醤油、酒➡から揚げにもソテーにも！尾に近い方は全てから揚げ用にしました。揚げ物の時にまぶす粉は、在庫にあれば強力粉を使うと、粉落ちが良いので、カロリーオフになります！もちろん薄力粉でもＯＫですよ😆 今回のサラダは味噌マヨドレッシングもぴったり合って、とっても美味しいです！お好みで味噌を増量してもいいかなーと思います。皆さんも今回のレシピを保存して作ってみてくださいね🥰💕 #PR #北海道ぎょれん #北海道産秋鮭 #フーディスト ————————————— 「北海道漁業協同組合連合会×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。「北海道産生秋鮭」はモニタープレゼントしていただきました。 ————————————— #locari #ランチ#おうちごはん #おうちごはんLover #フーディーテーブル #マカロニメイト#母熊のレシピ動画 #母熊チャンネル #母熊の秋鮭ごちそうサラダ #母熊の味噌マヨドレッシング」10月5日 7時46分