北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「疲れた胃をやさしく労わる「ぶりの切り身と白菜のうま煮」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 体を労わる晩ごはんレシピを料理家の三原寛子（みはら・ひろこ）さんに教わりました。今回は薬膳の考えを取り入れたレシピ。疲れた胃を労わり、消化を助けてくれるやさしい一品です。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 体も心もほっとする。胃にやさしい、白菜とぶりの生姜煮 - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2人分）】・白菜…400g ・しょうが…1片・にんにく…1かけ・干し椎茸（スライス）…60g ・ぶり（2センチほどの厚さの切り身）…2切（200g）・塩小さじ…1/2 ・ナンプラー（なければ醤油）…大さじ１・酒…大さじ１・こしょう…少々【作り方】 ❶野菜を切り、ぶりの下準備をする。白菜は2センチ角の大きさに切り、しょうが、にんにくはみじん切りにします。ぶりに塩をふり15分ほど置きます。でてきた水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、 8mmくらいの厚さにそぎ切りします。 ❷野菜を煮て味付けする。鍋に水（500cc）、干し椎茸を入れ、火にかけます。沸騰したら、にんにく、しょうが、白菜を加え、白菜がしんなりするまで茹で、ナンプラーと酒で味つけします。 ❸ぶりを加える。白菜の間に挟むように、ぶりを入れていきます。完全に浸るようにしましょう。ぶりの色が完全に変わったら火を止め、予熱で中まで火を通します。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 三原さん「ぶりの身がパサつかないよう、煮過ぎないことがコツです。くたっとした白菜と柔らかいぶりの組み合わせは、やさしい口当たりと味わい。生姜で体も温まります。」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram #レシピ#煮物#ランチ#お昼ご飯#夜ご飯#今日のごはん#三原寛子さん#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」10月4日 17時02分