北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 9月20日 17時00分
【急いでたって満たされ丼】旨みもコクも粉チーズで叶う。飛田和緒さんに教わった丼レシピ2品
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パスタにさっとかけておいしい、
グリーンのボトルで
おなじみのパルメザンチーズ。
洋風な料理に使われがちですが、
実は和風の料理にもぴったりなんです。
今回は、料理家の
飛田和緒(ひだ かずお)さんに
森永乳業の「クラフト パルメザンチーズ」を
活用した、忙しいときにも簡単に作れて
満足感のある「丼レシピ」を
教えてもらいました。
パルメザンチーズのカルシウム含有量は
実は牛乳の約10倍※。
手軽に栄養を補給できるので
お子さんにもピッタリです。
※日本食品標準成分表2020年度(八訂)より算出、
クラフト パルメザンチーズのカルシウム量
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recipe:01
カリカリおあげチーズ丼
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【材料(2人分)】
油揚げ…1枚
鶏ひき肉…80g
クラフト パルメザンチーズ…10g
ごはん…適量
レタス…適量
温泉卵…1個
醤油…適量
【作り方】
❶細切りにした油揚げ、
鶏ひき肉をフライパンに入れ火をつける
❷フライパンが温まったら
パルメザンチーズを入れ、
塩を振り、中火で炒る
❸ごはんの上に千切りレタス、
炒めた具、温泉卵をのせ、
醤油をひと回しして、
パルメザンチーズを振りかけ完成
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recipe:02
鮭のチーズ焼きのっけ丼
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【材料(2人分)】
生鮭…2切(100~120g)
塩…少々
こしょう…少々
クラフト パルメザンチーズ…10g
しめじ…1/2袋(50g)
オイル…少々
ごはん…適量
水菜…適量
醤油…適量
【作り方】
❶鮭はペーパーで水気をしっかりふきとり、
塩を軽く振り10分おき、再度水分をふきとる
❷鮭を一口大に切り、こしょうを振り、
パルメザンチーズをまぶす
❸フライパンで両面こんがり焼き、
隙間でしめじをオイルと塩で炒める
❹ごはんの上に水菜、焼いた具材をのせ、
好みで醤油をかけ仕上げに
追いパルメザンチーズをして完成
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■ 飛田さん:
「パルメザンチーズを
出汁や醤油など和風の調味料に
合わせると旨みやコクがぐっと出て、
他の調味料を入れなくても
美味しくなるんです」
▶詳しい記事の内容は、当店サイトにて「パルメザンチーズ」と読みもの検索してみてください。当店サイトはプロフィールのリンクよりどうぞ→@北欧、暮らしの道具店
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Kraftはライセンス契約により使用許諾されたKraft Foodsの商標です。
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2023/9/20