えりぞうのインスタグラム(erizo0012) - 9月11日 12時44分


バリ島をイメージしたラグジュアリーな空間「THE LEGIAN TOKYO」

ビルの最上階にあり夜景も抜群、
店内にはプールがありもう
ロマンチックすぎる
大人のラグジュアリーなレストラン。
まさに、勝負デートや記念日に
ぴったりのレストラン。

@legiantokyo

今回は謎解きディナー。
五感を刺激する演出系フレンチプラン全7皿
12800円コース。

【序章=prologue=】
ポークリエットのエクレア 花の香り
まず本が出てきました。
本を開くと中にお花の庭園と
真ん中にあるエクレアが。
開いた瞬間に香りが広がる!ほのかに
燻製の香りも。
最初から演出が素敵すぎる。

【鏡開=kagamibiraki=】
甘海老のビスク
海老のチュイールを
トンカチで割りながらいただいてこわして
頂きます。エビの旨みが詰まっている
ビスクに浸したチュールの
サクサクの食感が楽しめます。

【開花=blooming=】
アジと夏野菜のタルタル仕立て サワークリームとキャビア添え
お皿に描かれたの木に抹茶のパウダーで
木を完成させます。

【途次=on the way=】
天然真鯛のヴァプール
こぶ締めした鯛を蒸したもの。
下には、おしむぎのリゾットが
敷かれています。

【熾火=charcoal fire=】
鴨胸肉の炭火焼きロースト
炭火焼きにした鴨肉のロースト
オレンジオイルを垂らして
大きな、まんがんじとうがらしが、
また美味しさを引き立てます。
鴨肉は脂も少なくてシンプルで
食べやすい。美味しい。

【シェフからの贈り物】
なんとフレンチなのにカレー?!
めちゃくちゃ可愛いランプにカレーが
液体窒素でドライアイスがもくもくー。
とまさに魔法のランプ。
素晴らしい演出。ラクダのマークの入った
マカロンが可愛い。

【有終=ending=】
パティシエ特製デセール
デザートではテーブルクロスをまちゃあきばりに引っ張ると
フラワーテーブルに!めちゃくちゃ映え。
デザートの盛り合わせは、
テーブルでクリームブリュレをガスバーナーで炙り仕上げてくれました。

まさに天空のレストラン。
最高にロマンチック。
勝負デートにぴったり。
今日は女子会だったけど、
素敵な男性ときたいなぁ、、涙

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2023/9/11

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