Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 9月8日 13時34分

発酵トマトソース
A
トマト缶(クエン酸不使用) 400g
B
米麹(乾燥) 140g
塩 10g

①鍋にAを入れ、弱火で混ぜながら65度まで加熱します。
②コンテナに①とBの材料を入れ、速度１を選択して、電源をONにします。徐々に最高速度までスピードを上げ、約1分攪拌します。
③スープジャーに②を入れ、しっかりふたを閉めて、8時間置いて完成です。

※全ての使用する道具は、消毒した清潔な物を使用して下さい。
※腐敗を防ぐため、保温する時間は10時間を超えないようにしてください。
※60度で8時間発酵させます。

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• mirai.hirata72