Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】白身魚のポアレソースアンティボワーズ白身魚はやや多めのオリーブオイルでポアレすることで、皮目はパリッと、身はふっくら仕上げています。アンティボワーズソースには、トマトと相性の良いオレンジを加えており、初夏におすすめのレシピです。 ======材料====== (2人分/シグニチャーココット・ロンド 18cm) 白身魚 (切り身)・・・2切れ (1切れ80g) 塩・・・ふたつまみ黒こしょう・・・少々薄力粉・・・小さじ2 オリーブオイル・・・大さじ1 〈アンティボワーズソース〉ミディトマト・・・50g (1個) オレンジ・・・60g (1/4個）パプリカ（黄）・・・15g (1/10個) 玉ねぎ・・・20g (中サイズ1/10個) 長ねぎ・・・10g (1/10本) にんにく・・・1片オリーブオイル・・・大さじ3 ケッパー・・・5g オリーブ・・・3粒 (A) 砂糖・・・ひとつまみ塩・・・少々黒こしょう・・・少々白ワインビネガー・・・大さじ1/2 レモン・・・1/2個 (レモン汁大さじ1・レモンの皮はトッピング) ラディッシュ・・・適量お好みのハーブ・・・適量 ======下準備====== ・ミディトマトのヘタを取り、切り込みを入れて、沸騰した湯に10秒ほど入れて冷水にとり皮を剥いておく。種を取り7～8mmの角切りにする。・オレンジは小房に切り7～8mm幅に切る。パプリカは7～8mmの角切りにする。・玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにする。・ケッパーは粗みじん切り、オリーブは輪切りにする。・レモンの皮は削り、実は絞って果汁にする (大さじ1)。・にんにくは半分に切り潰す。 ======作り方====== 1.　鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら、玉ねぎを加えて3分ほど煮る。長ねぎ、ケッパー、オリーブを加えてさっと煮る。 2.　(A)とレモン汁を加えて30秒ほど煮て、火を止めてボールにあける。粗熱が取れたらミディトマト、オレンジ、パプリカを加えてひと混ぜする。 3.　白身魚は塩、黒こしょうをふり、10分たったらキッチンペーパーで水気を取り、薄力粉をまぶす。 4.　鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、魚の皮目を下にして入れる。2分ほど焼いたらひっくり返しさらに2分ほど焼く。 5.　器に盛り、2.のソースをかけ、ラディッシュやハーブ、レモンの皮を添える。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある暮らし #ルクルーゼごはん #テーブルウェア #テーブルコーディネート #キッチンウェア #キッチングラム #ルクルーゼのある生活 #ルクルーゼのある食卓 #食卓 #食卓グラム #キッチンツール #シグニチャーココットロンド #レジェプレート #オリーブ #ポアレ #アンティボワーズ #白身魚レシピ #おうちごはん #おうちレストラン」8月28日 18時45分