ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 8月24日 17時00分


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パプリカの肉詰め〜トマトソース煮込み~

色鮮やかなパプリカに肉だねを詰めて、煮込むだけ。
カゴメ基本のトマトソースを使えば、簡単な味付けで美味しく仕上がります。

<材料 2人分>
パプリカ・・・大2個または小4個
薄力粉・・・小さじ1

[a] 合い挽き肉 200g
[a] 玉ねぎ(みじん切り)・・・100g
[a] ウスターソース(カゴメ醸熟Ⓡソースウスター)・・・小さじ1
[a] 塩・・・小さじ1/8
[a] 黒こしょう・・・少々

オリーブオイル・・・小さじ1
ローズマリー・・・2本

市販のトマトソース(カゴメ基本のトマトソース)・・・1缶(295g)
塩・・・小さじ1/8~
黒こしょう・・・少々

<下準備>
・パプリカはヘタの部分から2~3作り方cm位を切り落としてワタ・種を除き、内側に薄力粉をまぶしておく。

<作り方>
1.ボウルにaを入れ、粘りが出るまでこね、パプリカに詰める。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、ローズマリーを加えてさっと加熱し、香りが出たら取り出す。パプリカ・パプリカのヘタの部分を加え、焼く(弱~中火3〜5分)。
3.焼き色がついたら、ヘタの部分は取り出し、トマトソースを加え、フタをして煮込む(弱~中火10〜15分)。
4.塩・黒こしょうで味をととのえる。
5.器にソースを敷き、パプリカをヘタとともに盛り付け、ローズマリーを飾る。

<調理上のポイント>
・パプリカがソースに浸かるよう、小さめで、深さのある鍋で煮込むのがおすすめです。

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2023/8/24

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