山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 8月10日 10時47分

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誰でもびっくりするほど美味しくできるから試して欲しい
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【絶品‼️とろとろ煮豚】
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ひたすら煮るだけで完成。
調味料は砂糖、しょうゆ、酒、以上！

お肉の部位を間違えないこと、ゆで汁を枯渇させないことだけ気を付ければ間違い無く美味しくできます！

この暑い夏に煮込むなんて修行かって感じやけどタイマーさえかけたらコンロから離れてもらって全然大丈夫なんで、気軽に作ってみてください。
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材料(2～3人分)
●豚バラ塊肉または豚肩ロース塊肉…400g
●にんにく、しょうが…各1片(なかったらチューブで4㎝)
●酒…大さじ4
A砂糖…大さじ3(甘くないのが好きなら2)
Aしょうゆ…大さじ4
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※600gまで同じ量の調味料でいけます
※豚肩ロース塊肉と似た豚ロース塊肉はパサパサになるので注意‼️「肩」あるいは「バラ」で。
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①豚肉はフォークで数か所穴をあけて鍋に入れ、薄切りにしたにんにく、しょうが、酒、かぶるぐらいの水を入れ、アルミホイルなどで落とし蓋をして弱～中火で30分ほど煮る。(スマホでタイマーかけて放置)

②煮汁を捨て(面倒ならそのままいってもOK。脂を落としたいんで煮汁変えてます)Aとかぶるくらいの水を加え、さらに30分ほど煮る。

※ここでクミンや八角をちょっといれると一気に本格中華っぽい煮豚になります‼️
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※私はいれてません‼️

③落とし蓋をとって火を強め、さらに20分ほど煮る。お肉を取り出して食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで半熟卵も添え、残りのシャバシャバのタレを強火でひたすら煮詰めてトロトロにしてかけれれば完成。
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とりあえず
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煮る
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以上です。
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★煮汁は煮詰めても煮詰めても一生シャバシャバちゃうんと思われそうですが、ひたすら強火にかけ続けたら必ず煮詰まります。物理的に。(6.7枚目参照)
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★練り辛子つけて、好きならパクチーと一緒に食べるとめっちゃ美味しいです‼️‼️
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★炊飯器で作るレシピもあります！

︎▶︎山本ゆり　炊飯器　チャーシュー　で検索

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このレシピはフーディストノート✖️サントリーのコラボ企画で、サントリープレミアムモルツの最高峰、マスターズドリーム(醸造家の夢)に合わせたいレシピとして紹介してます✨

マスターズドリームは「心が震えるほどにうまいビールをつくりたい」という醸造家の思いのもと、効率や生産性を度外視しておいしさだけを追い求めたビールです。製法や素材へのこだわりを書きだしたらインスタに収まらんから自粛。
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8/15の正午まで、Amazonか楽天で指定のマスターズドリームをご購入いただいた方全員に、井上かなえさん、奥田和美さん、山本の3人が考えたマスターズドリームに合うシークレットレシピ(電子版)をプレゼント✨✨🎁
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というキャンペーンを開催してます！(9枚目参照)
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お中元に、お世話になっている人に、自分へのプレゼントに。良かったらギリギリ今日のお買い物マラソン絡めて使ってください。ほんまギリギリやけど。
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商品のURLやレシピのダウンロード方法はブログにあるのでストーリーズまたは
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▶︎山本ゆり　マスターズドリーム
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で検索で出てきます。(煮豚の記事の中に貼ってる)

もう1種類マスターズドリームに合わせたいレシピあるんでまた紹介しますー
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いつもありがとうございます！
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最後はかくれんぼ中のダイチ

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